Cuisinier(ère) F/H – CDI

📍 À 15 minutes de Sète, au cœur d'un environnement calme et verdoyant.

Rejoignez une résidence familiale où la cuisine est au cœur du bien-être des résidents.

Depuis près de 40 ans, l'EHPAD La Mésange accueille 65 résidents dans un cadre chaleureux et à taille humaine. Notre établissement est reconnu pour son esprit familial, la qualité de son accompagnement et l'importance accordée au plaisir de la table.

Parce qu'un bon repas est un véritable moment de vie, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDI souhaitant s'investir auprès des personnes âgées et contribuer chaque jour à leur bien-être.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences nutritionnelles, des régimes alimentaires et des normes d'hygiène.

Production culinaire

• Préparer les repas chauds et froids selon les menus établis.

• Réaliser les textures modifiées (haché, mouliné, mixé...).

• Élaborer potages, entrées, desserts et préparations maison.

• Dresser les plateaux repas et participer au service.

• Participer aux préparations du lendemain.

Accompagnement nutritionnel

• Respecter les régimes médicaux et prescriptions.

• Adapter les textures aux besoins des résidents.

• Participer à la prévention de la dénutrition.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.

• Effectuer les relevés de températures.

• Assurer les traçabilités réglementaires.

• Contrôler les DLC et les conditions de stockage.

• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.

Travail en équipe

• Collaborer avec le Chef de cuisine, la direction, l'IDEC et les équipes soignantes.

• Signaler toute anomalie.

• Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas.