Cuisinier/Cuisinière EHPAD

Vous souhaitez exercer vos compétences culinaires dans un cadre humain et chaleureux ?

Située à Rueil-Malmaison, la Résidence La Bruyère accompagne les personnes âgées dépendantes, en particulier celles souffrant de la maladie d’Alzheimer ou de troubles apparentés. L’établissement est accessible facilement par le RER A (Rueil-Malmaison), Paris Porte-Maillot, le tramway T2 (Suresnes Longchamps) et par les bus 144, 244, 241. Nous veillons au bien-être de nos collaborateurs et leur offrons de bonnes conditions de travail.

Pour soutenir notre équipe, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en CDI, animé(e) par le souci du bien-être des résidents et le respect des équipes.

Votre mission consistera à :

Préparer des repas savoureux, des entrées aux plats principaux, en suivant des menus élaborés par nos soins. Selon les besoins spécifiques des résidents, vous cuisinerez également des recettes adaptées (textures modifiées, régimes particuliers, plats mixés, hachés, sans sel, ou à manger avec les doigts).

·        Vous mettrez en œuvre différentes techniques culinaires tout en respectant les règles alimentaires strictes.
·        Vous assurerez la qualité de vos préparations en vous appuyant sur vos connaissances et votre savoir-faire.
·        Vous apporterez la touche finale aux plats et porterez une attention particulière à la présentation ainsi qu’aux saveurs.
·        Votre implication améliorera le quotidien des résidents, dans le cadre d’exigences réglementaires renforcées.

Tâches principales :

• Réceptionner les denrées alimentaires et organiser leur stockage dans le respect des procédures

• Cuisiner les repas du jour en suivant les fiches techniques et en valorisant la cuisine traditionnelle

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (notamment la méthode HACCP)

Vous appréciez le collectif ? Au sein de notre équipe, vous bénéficierez du partage d’expérience de vos collègues et de l’accompagnement quotidien de la cheffe de cuisine.

Le travail d’équipe, la confiance, le lien social et l’engagement autour du projet d’établissement constituent l’ADN de notre résidence. Nous mettons un point d’honneur à garantir à chacun un environnement de travail agréable et respectueux.