Cuisinier/Cuisinière EHPAD

Envie d'exercer votre métier dans un environnement agréable et convivial ?

La Résidence La Bruyère, basée à Rueil-Malmaison, est un établissement d'accueil spécialisé pour des personnes âgées dépendantes, notamment atteintes de la maladie d’Alzheimer et de troubles apparentés. Facilement accessible par le RER A (Rueil-Malmaison), Paris Porte-Maillot, le tramway T2 (Suresnes Longchamps) et les lignes de bus 144, 244, 241, la résidence accueille des collaborateurs dans des conditions optimales.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) en contrat à durée indéterminée, en mettant toujours au cœur de nos actions le confort de nos résidents et le respect de nos équipes.

Vous interviendrez notamment pour :

Confectionner des plats savoureux, des entrées ou des repas complets selon les menus planifiés par l’équipe. Vous préparerez également des recettes adaptées aux besoins particuliers des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques comme mixé, haché, sans sel, ou « finger food »...).

·        Vous appliquerez les techniques culinaires ainsi que les règles inhérentes à la préparation alimentaire.
·        Vous serez responsable de la réalisation des préparations s’inscrivant dans votre domaine de compétences.
·        Vous participerez à l’élaboration finale des plats et effectuerez un contrôle rigoureux de leur présentation et de leur saveur.
·        Votre engagement contribuera à améliorer la qualité de vie et le confort des résidents, dans le respect des contraintes réglementaires.

Principales responsabilités :

• Réceptionner et organiser le stockage des matières premières et fournitures culinaires

• Élaborer des plats du quotidien en suivant fidèlement les recettes établies et les principes de la cuisine traditionnelle

• Assurer et surveiller scrupuleusement l'application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP notamment)

Vous aimez le travail d’équipe ? Nos collègues seront à vos côtés pour vous accompagner et partager leur expérience au quotidien. Vous pourrez compter sur l’appui et la présence d’une cheffe pour vous épauler dans votre mission.

Esprit d’équipe, confiance mutuelle, cohésion et implication dans le projet d’établissement sont des valeurs fortes de la résidence. La direction place la qualité de vie au travail au centre de ses préoccupations afin d’offrir un cadre agréable et respectueux à ses équipes.