Cuisinier / Cuisinière

n°81zct

La Résidence Villa Victor Hugo est un EHPAD situé dans le centre de la ville du Creusot (Saône et Loire). L'établissement à taille humaine accueille 61 résidents. Il se trouve à 20 kms de Montceau les Mines, 25 kms d'Autun et 40 kms de Chalon sur Saône.

Nous recrutons actuellement un/une cuisinier (è) dans le cadre d'un remplacement de congè de 15 jours ou plus , en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

·        Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

·        Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.

·        Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

·        Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLEVous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.
  

  Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

  
  

  Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause.

  
  

  La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.Les horaires sont fixes.
  Le salaire est à définir avec l'expérience .

  
  

• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE