Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La Résidence L’Ombrière (EHPAD situé à SAINT JEAN d'ANGLE) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisnier et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent églement régulièrement sur place. 

Vous ne disposez pas le diplôme de cuisinier, mais cette offre d'emploi vous intéresse, vous pouvez tout de même postuler ! Votre candidature sera étudiée et une mini-formation interne pourra être organisée.

Periodes concernées : 
du 02/02 au 12/02. Correspondant à 9 jours travaillés dont 1 week-end et dont 3 jours de doublure.

du 22/04 au 04/05. Correspondant à 7 jours travaillés dont 1 week-end. 

Vous serez amené à travailler en collaboration avec une ASH en Plonge qui connait aussi très bien les cuisines et pourra vous apporter aide et conseils.

La cuisine est préparée sur place, cuisine faite Maison en grande partie. 

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) (H/F) chargé :

• De la fabrication des préparations ou traitements culinaires selon les critères définis
• D’organiser la transformation des préparations selon le planning de fabrication
• De réaliser des opérations de nettoyage du poste de travail
• De respecter et appliquer les principes HACCP

Pour ce poste le candidat devra :

• Posséder un bon esprit d’équipe
• Savoir faire preuve d’autonomie et d’initiative
• Avoir le sens des responsabilités
• Savoir travailler de façon méthodique et organisée
• Disposer d’une première expérience en cuisine dans le domaine de la restauration en collectivité.

Préparation du déjeuner & dîner de l'ensemble des Résidents en respectant les régimes et textures en place. 
Préparation des repas des invités pour le déjeuner et repas des membres du personnel. 

Chaque déjeuner, il y a environ 60 à 70 couverts à préparer. 

Les menus sont préparés par le Chef-cuisinier. Les fiches recettes sont mises à disposition chaque jour.

Salaire proposé : 2106 bruts (1900€ bruts salaire de base + 206€ Segur)  +  Reprise d'ancienneté + indemnités de fin de contrat. 

Débutants acceptés
Repas : avantage en nature

Type d'emploi : CDD (remplacements)

Horaires de travail: 07h30-14h00/ 16h45- 19h00 ou à négocier pour éviter une trop grande coupure.