Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Dans le cadre d’un remplacement d’une durée de 3 semaines au mois de février, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein d’une cuisine collective en EHPAD ( 40 Résidents) , auprès d’un public nécessitant une alimentation adaptée, équilibrée et respectueuse des habitudes alimentaires.

Profil recherché

• Connaissances et formation HACCP 
• Une expérience en cuisine collective serait appréciée
• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation 

Missions principales

• Participer à l’élaboration avec le Chef cuisinier des menus variés, équilibrés et adaptés au public accueilli
• Participer à la production des repas dans le respect des fiches techniques
• Contrôler la qualité des préparations et du service
• Appliquer, faire appliquer et contrôler l’ensemble des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer au maintien d’une cuisine propre, organisée et sécurisée

Horaires

• 07h00 – 11h00
• 11h30 – 14h00
• 17h00 – 19h30

 Roulement : 
Semaine 1 : Lundi Mardi - Vendredi Samedi et Dimanche  (Jours travaillés) 
Semaine 2 : Mercredi Jeudi (Jours travaillés) 

Rémunération & avantages

• Rémunération selon profil
• Prime Ségur applicable