Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F
Description de l'offre
La Résidence du Châteauu accueille 89 personnes âgées dans un cadre chaleureux et bienveillant. Nous plaçons le bien-être, la santé et le plaisir de nos résidents au cœur de nos priorités. Pour renforcer notre équipe cuisine, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) diplômé(e), motivé(e) par la restauration collective à destination des seniors pour effectuer des remplacements de congés et récupérations de l'équipe en place.
Missions principales
En collaboration avec l’équipe et sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront :
Élaborer et préparer les repas du midi et du soir en respectant les menus établis.
Adapter les préparations pour les résidents nécessitant une texture modifiée (haché, mixé).
Assurer la gestion des approvisionnements et le respect des grammages.
Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Contribuer à la convivialité des repas et au plaisir gustatif des résidents.
- Réaliser l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Profil recherché
Diplôme : CAP Cuisine, BEP ou équivalent exigé.
Expérience en restauration collective ou en EHPAD souhaitée.
Bonne connaissance des régimes spécifiques (texture modifiée).
Maîtrise des normes HACCP.
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
Bienveillance et intérêt pour le public senior.