CHEF(FE) GERANT(E) H/F

OFFRE D’EMPLOI – CHEF GÉRANT CUISINIER(E) Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans une ambiance conviviale ?

La Résidence Louis Pasteur, située à Romilly-sur-Seine, est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 67 places.

Dans le cadre d’un remplacement pour maladie, nous recrutons actuellement un(e) chef gérant cuisinier(e) afin de renforcer notre équipe hôtelière, en plaçant toujours le bien-être des résidents et des professionnels au cœur de nos priorités.

Votre rôle

Vous aurez pour mission de préparer et cuisiner des repas savoureux et adaptés aux besoins des personnes âgées, notamment en fonction des régimes alimentaires et des capacités de chacun.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire ;
• Réaliser les préparations relevant de votre poste ;
• Participer à la finition des plats et contrôler leur qualité ;
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Contribuer au confort et au bien-être des résidents au quotidien.

Pourquoi nous rejoindre ? Vous appréciez le travail en équipe ?

Nos professionnels sont présents pour vous accompagner et échanger autour des pratiques professionnelles dans un esprit d’entraide et de collaboration.

Vous souhaitez être impliqué(e) ?

La direction et l’IDEC associent régulièrement les équipes à la mise en place des projets, protocoles et nouvelles organisations.

Vous accordez de l’importance à la qualité de vie au travail ?

Une salle de pause est mise à disposition des équipes.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de l’établissement sont des valeurs fortes qui nous distinguent.

Missions principales

• Réception et stockage des marchandises
• Préparation des repas selon les recettes et techniques traditionnelles
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire
• Élaboration et ajustement des menus
• Gestion des commandes fournisseurs
• Suivi du budget alloué
• Réalisation des inventaires de stocks
• Participation et propositions d’animations autour de la restauration

Conditions du poste

• CDI à temps plein
• Poste à pourvoir immédiatement
• Rémunération : 2 500 € brut mensuel hors Ségur
• Reprise d’ancienneté possible
• Mutuelle d’entreprise