Chef(fe) de Cuisine – Résidence La Mésange

n°81enl

📍 POUSSAN (34)

🕒 Horaires en journée continue : 7h30 – 14h30

📅 Travail du lundi au vendredi

📅 Poste à pourvoir en janvier 2026

🍽 Rejoignez une équipe engagée au service du « bien manger » des résidents !

La Résidence La Mésange, établissement à taille humaine et attaché à une cuisine de qualité, recherche son Chef(fe) de cuisine. L'EHPAD est situé à POUSSAN, proche du bassin de Thau, dans un environnement commercial bordé de vignes et de zones pavillonnaires, bénéficiant de ce fait de la quiétude des espaces ruraux.

Vous jouerez un rôle clé pour assurer une restauration savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées, en étroite collaboration avec l’équipe soignante et l’équipe hôtelière.

Un poste qui fait sens, dans un cadre de travail stable, agréable, avec des horaires attractifs : journée continue, pas de coupure, et uniquement en semaine.

🎯 Vos missions principales

Production culinaire & organisation

Concevoir, préparer et lancer la cuisson des plats chauds du jour (plat + accompagnement)

Élaborer et préparer les textures modifiées

Participer à l’élaboration des entrées et desserts du midi

Préparer les goûters du jour

Réaliser la mise en place des plats du soir

Organiser le travail quotidien du cuisinier

Gestion & traçabilité

Réceptionner et contrôler les marchandises

Effectuer les sorties des besoins pour le lendemain

Gérer les commandes de marchandises

Réaliser les traçabilités dans le respect strict des normes HACCP

Prendre et enregistrer les températures des enceintes réfrigérées

Hygiène & qualité (audits)

Garantir un haut niveau de propreté, de désinfection et de sécurité alimentaire

Participer à l’amélioration continue de la qualité des repas et de l’expérience résident

💡 Ce que nous offrons

Des horaires stables et en journée continue (7h30–14h30)

Pas de coupures, pas de week-end, pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso

Une ambiance conviviale dans une résidence renommée pour son esprit familial

Un établissement engagé dans le « bien manger » et le respect des traditions culinaires

L’opportunité de laisser votre créativité s’exprimer tout en apportant du plaisir aux résidents

Une direction présente, accessible et à l’écoute

📨 Comment postuler ?

Envoyez votre CV et lettre de motivation à :

👉 direction@lamesange.fr