Chef de cuisine

Description du poste

Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement serein, structuré et humain ?

La résidence Le Castel située à Taverny, à moins de 20 minutes de Paris, est un EHPAD d’une capacité de 39 résidents. L’établissement place le bien-être des résidents et des professionnels au cœur de son organisation.

Nous recrutons actuellement un(e) Chef(fe) cuisinier, avec une attention constante portée à la qualité des repas et à l’accompagnement des personnes âgées.

Vos missions

Sous la responsabilité de la direction, vous aurez en charge :

• Préparer et cuisiner des plats gourmands, équilibrés et adaptés aux régimes et aux capacités alimentaires des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire.
• Réaliser les préparations relevant de votre partie en autonomie.
• Participer à l'élaboration des menus, y compris les repas de fêtes et les animations autour de la gastronomie
• Réaliser les commandes et bon gestionnaire
• Participer à la finition des plats et en assurer le contrôle qualité.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer activement au confort et à la satisfaction des résidents.

Missions principales :

• Réception et stockage des marchandises
• Préparation des plats selon les recettes et techniques traditionnelles
• Maîtrise et application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP)

Pourquoi nous rejoindre ?

✔️ Une équipe investie et solidaire, favorisant l’entraide et la communication.
✔️ Un management à l’écoute : la direction et l’IDEC associent les équipes aux projets et aux évolutions de l’établissement.
✔️ Une organisation du travail stable et équilibrée permettant une réelle conciliation entre vie professionnelle et vie personnelle.
✔️ Un environnement respectueux, où la confiance et la coopération sont essentielles.

Conditions

• Poste à pourvoir : début février
• CDD à temps plein
• Rémunération : 2 400 € brut mensuel et reprise de l'ancienneté
• Indemnité de dimanche et jours feriés
• Horaires :  7h00 – 15h00 (avec 1 heure de pause)
• 1 weekend sur 2