Chef cuisinier EHPAD – Restauration et gestion d’équipe H/F

Notre établissement situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, spécialisé dans l’accueil de personnes âgées, recrute actuellement un(e) responsable de cuisine afin de renforcer notre équipe hôtelière, toujours à l’écoute du bien-être de nos résidents ainsi que de nos collaborateurs.

Vos principales responsabilités consisteront à :

Assurer l’élaboration et la cuisson de plats variés et savoureux, en adaptant systématiquement les menus en fonction des régimes spécifiques et des besoins liés à l’âge.

• Vous appliquez les techniques culinaires professionnelles et respectez les consignes liées à la préparation des plats.
• Vous êtes chargé(e) plus particulièrement de la préparation de votre secteur culinaire.
• Vous prenez part à la présentation des plats et veillez à leur qualité avant le service.
• Vous favorisez le confort des résidents tout en respectant scrupuleusement les normes en vigueur.

Ce poste s’articule autour de missions précises :

• Réceptionner et organiser l’entreposage des denrées alimentaires
• Réaliser la confection de plats traditionnels simples selon les recettes établies
• Garantir l’application des mesures d’hygiène alimentaire
• Adapter et actualiser les menus en fonction des situations
• Effectuer la passation et la gestion des commandes auprès des fournisseurs
• Assurer le suivi du budget dédié à la restauration
• Procéder au recensement des stocks chaque mois
• Être force de proposition pour dynamiser la restauration par des animations ponctuelles

Travailler avec nous, c’est :

• Intégrer une équipe solidaire et bienveillante, attentive à l’échange de bonnes pratiques.
• Bénéficier d’une direction impliquant systématiquement les équipes dans les différents projets, protocoles ou organisations.
• Profiter d’un cadre de travail agréable incluant un espace de pause dédié.
• Évoluer dans une structure où la confiance, la cohésion et l’implication professionnelle constituent des valeurs fondamentales.

Informations complémentaires :

• Poste à débuter au plus tôt
• Contrat CDI à temps complet
• Reprise de l’ancienneté envisageable
• Prime versée mensuellement
• Mutuelle d’entreprise offerte

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP Cuisine
• Expérience professionnelle confirmée

Organisation du temps de travail :

• Horaires du lundi au vendredi : 07h00-13h00 / 13h30-14h30