CHEF Cuisinier / Cuisinière H/F EHPAD

Description du poste

Vous souhaitez exercer dans un environnement agréable et convivial ?

Implantée à Angervilliers (91470), près de Dourdan, la résidence EHPAD LE Village accueille jusqu’à 80 personnes âgées.

Pour renforcer notre équipe restauration lors d’un remplacement maladie, nous cherchons un chef cuisinier gérant H/F, animé par la volonté de placer le bien-être des résidents et du personnel au cœur de chaque action.

Vous assurerez les missions suivantes :

Confectionner les repas variés et savoureux en tenant compte des régimes spécifiques et capacités des résidents.

• Appliquer l'ensemble des techniques culinaires requises et respecter scrupuleusement les normes d’élaboration.
• Se charger en priorité des préparations relevant de son domaine.
• Procéder à la finition des plats tout en garantissant leur qualité gustative et visuelle.
• Veiller à la satisfaction et au confort alimentaire des résidents, dans le strict respect des réglementations en vigueur.

Vos principales activités :

• Réceptionner et entreposer les denrées.
• Réaliser les plats simples selon les recettes traditionnelles et méthodes classiques.
• Respecter et appliquer les règles d’hygiène alimentaire.
• Adapter les menus en fonction des besoins.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Maîtriser et suivre le budget assigné.
• Effectuer un inventaire régulier des stocks.
• Être force de proposition pour dynamiser la restauration par des animations.

Travailler ensemble vous motive ? Vous pourrez compter sur l’accompagnement et le partage d’expérience de nos équipes au quotidien.

Votre avis compte ! La direction et l’IDEC impliquent régulièrement l’ensemble du personnel dans la mise en place de nouveaux protocoles ou projets de soins.

La qualité de vie au travail est essentielle ? Nous mettons à votre disposition une salle de pause pour favoriser la détente.

Cohésion, confiance, esprit collectif et engagement sont les valeurs qui distinguent notre établissement.

Prise de poste immédiate : Contrat CDI à temps plein

Salaire : Rémunération ajustée au profil

• Négociation possible de la reprise d’ancienneté
• Adhésion à la mutuelle d’entreprise

Diplôme requis : CAP Cuisine

Expérience demandée : minimum 2 ans sur un poste similaire

Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30, incluant 1h de pause déjeuner