Cuisinier de carrière (12 ans)

Mon cursus professionnel alliant cuisine traditionnelle et collective, m'a permis d'acquérir des compétences et qualités que je propose. La méthodologie, l'organisation ainsi que la maîtrise des techniques culinaires sont pour moi, des qualités professionnelles parfaitement acquises.

 Mes expériences en collectivité (hôpital militaire, maison de retraite et établissement scolaire) m'ont notamment permis de développer mon sens de l'adaptabilité. Plusieurs formations en interne, m'ont amené à maîtriser les normes HACCP et acquérir les bons réflexes en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire. J'ai également eu l'opportunité à plusieurs reprises d'apprendre et de maîtriser la réalisation technique des différentes textures modifiées.