Comment devenir chef à domicile ?

/ / / / Comment devenir chef à domicile ?

Comment devenir chef à domicile ?

Article publié le 08/03/2011 à 13:32

De plus en plus de cuisiniers et de restaurateurs proposent de mettre leur savoir faire à disposition des particuliers en intervenant dans leur cuisine pour leur concocter de véritables menus gastronomiques. Une bonne façon de manier son art en dehors du stress qu'engendre le travail en brigade et de dispenser de transmettre sa passion dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Manger est une activité fort appréciée des français qui demandent néanmoins une qualité et de l'exigence. Par manque de temps mais souhaitant faire plaisir à leurs convives de plus en plus de particuliers font appel à des cuisiniers à domicile. Mais comment faire pour exercer à domicile ? Existe t-il une formation spécifique ? Et quelles sont les clés pour réussir ?

Faut-il un diplôme pour être cuisinier à domicile ?

Pour devenir cuisinier à domicile il n'y a pas de formation à proprement parlé. Mais la chambre des métiers ainsi que l'Agence Nationale des Services à la Personne affirment que sans diplôme ou sans formation professionnalisante, on ne peut pas exercer l'ensemble des prestations souhaitées. Voila ce que dit la loi à ce propos :

“Certaines activités dont des autorisations, diplômes etc... sont nécessaires, sont également nécessaires pour l'autoentreprise. Ci-dessous,un extrait de la liste relative aux métiers entrant dans le champ des activités soumises à qualification professionnelle mentionnées au I, de l'article 16 de la loi du 5 juillet 1996 :

VII. – Préparation ou fabrication de produits frais de boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie et poissonnerie, préparation ou fabrication de glaces alimentaires artisanales : boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, poissonnier et glacier.”

Il est donc important de préparer un CAP cuisine ou justifier d'une expérience professionnelle de 3 ans pour se lancer dans une activité de traiteur à domicile par exemple. 

Néanmoins sans diplôme, il reste tout à fait possible de :

  • préparer un repas
  • dispenser de cours de cuisine
  • toutes activités dispensées à domicile en tant que services à la personne.

Quelles prestations proposer ?

Il faut savoir que le marché grandi de jours en jours et que les opportunités sont sans fin puisque tout est possible et ouvert. Il faut ainsi faire preuve d'originalité tout en étant très professionnel et pointilleux afin d'attirer une clientèle fidèle. Voici une liste non exhaustive de prestations possibles :

  • diner classique en semaine
  • soirée d'anniversaire
  • réception 
  • soirée d'entreprise
  • mariage
  • semainier (avec les courses usuelles, préparation de repas pour l'ensemble de la semaine)

Le particulier choisit avec le chef le menu mais il est judicieux de proposer plusieurs choix de carte avec différents plats possibles et simples ainsi que quelques cartes de menus plus élaborés. Il peut être intéressant également de proposer des formules "enterrement de vie de jeune fille", "st Valentin" ou "demande en mariage". 

On peut aussi s'associer avec d'autres prestataires à domicile comme des animateurs (clowns, jongleurs,etc...) pour les anniversaires d'enfants ou encore un musicien pour les diners d'amoureux.

Quel statut avoir et comment facturer les prestations ?

L'aspect attractif du métier de cuisinier à domicile c'est que l'on devient son propre patron en montant une auto-entreprise. Cela simplifie énormément les démarches et les déclarations. 20% des revenus sont soumis à l'imposition, on ne paye pas la TVA, et le plafond annuel ne doit pas dépasser les 32 100€ de chiffre d'affaire. Il suffit de s'enregistrer via internet sur le site de l' auto-entrepreneur puis on reçoit sous 15 jours un numéro de Siret. Tout les trimestres il s'agit de déclarer son chiffre d'affaire.

La rémunération des prestation dépend de la qualification, du niveau d'étude et de l'expérience du cuisinier. Un cours de cuisine est facturé entre 20€ et 90€ de l'heure, un repas entre 35€ et 120€ par personne.

Il est intéressant de proposer des forfaits. Par exemple: 3h de cours sur le chocolat: 50€

Si cuisiner est votre passion et que la pédagogie et la transmission font partie de vos compétences lancez vous dans la cuisine à domicile! C'est une façon enrichissante de travailler autour d'un métier passion et convivial.

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager sur les réseaux sociaux