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Notre EHPAD La Maison Claude de France située à Chailles, près de Blois, recherche un cuisinier pour un CDD à temps plein disponible de suite. Nous recrutons actuellement pour compléter notre équipe de cuisine en préparant des repas adaptées autour du bien-être des résidents et de la santé. 

Vous serez responsable de la préparation des repas des résidents, dans le respect des normes de nutrition, de sécurité alimentaire et de bien-être. Vous participerez à la mise en place d’une offre alimentaire adaptée aux besoins spécifiques des personnes âgées tout en garantissant la diversité et la qualité des repas servis.

Missions Principales :

• Préparation et cuisson des repas : Vous préparez et cuisinez les repas pour les résidents selon un menu équilibré et adapté à leurs besoins (régimes spécifiques, textures modifiées, allergies, etc.).

• Suivi des commandes et gestion des stocks : Vous participez à la gestion des approvisionnements, à la réception des livraisons et au contrôle de la qualité des produits.

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : Vous veillez à respecter les normes HACCP (hygiène, sécurité alimentaire, gestion des températures), ainsi que les protocoles sanitaires stricts.

• Adaptation des menus : Vous proposez des menus variés et équilibrés en tenant compte des goûts et des besoins spécifiques des résidents.

• Participation à l’élaboration des menus : Vous collaborez avec l’équipe pluridisciplinaire (diététicien(ne), responsables de service) pour élaborer des menus diversifiés et en adéquation avec les besoins nutritionnels des résidents.

• Gestion des équipements et entretien de la cuisine : Vous assurez l'entretien des équipements de cuisine, en garantissant leur bon état et leur conformité avec les normes en vigueur.

• Sensibilisation au bien-être des résidents : Vous contribuez, par votre travail, à la qualité de vie des résidents, en leur offrant des repas qui soient à la fois savoureux, nourrissants et adaptés à leur santé.

POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT :

- CDD 

- Rémunération à partir de 2366 euros brut ( SEGUR 1): Reprise d'ancienneté à 100%, Heures supplémentaires majorées, Indemnité de dimanche et jours fériés, majoration des jours fériés, indemnité congés payés et de précarité.

- Chèques cadeaux + mutuelle d'entreprise.

- Prime de transport (annuelle)

- Chèque vacances

- Prime d'habillage, tenue et chaussures fournies

- Salle de sport 

- Restauration possible sur place: 3€ le repas et offert les weekends et jours fériés. 

Vous souhaitez faire des vacations à Claude de France? Inscrivez-vous dès aujourd'hui sur Hublo, la plateforme qui vous permettra de recevoir en temps réel toutes nos propositions de remplacement.

Télécharger l'application ou RDV sur Hublo.com avec le code CDF41 

Profil Recherché :

Compétences et qualités requises :

• Savoir-faire :
  • Maîtrise des techniques culinaires adaptées aux besoins des personnes âgées (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression, tout en respectant les délais.

• Savoir-être : 
  • Empathie et bienveillance envers les résidents, capacité à adapter les repas aux préférences des personnes âgées.
  • Sens du travail en équipe et bonne communication avec les autres professionnels (diététicien(ne), équipes soignantes, etc.).
  • Rigueur, autonomie et sens de l’organisation.

Formation requise :

• CAP Cuisine ou BP Cuisine (ou équivalent) exigé.