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Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

L'Ehpad Le Charme des Sources, situé à Grigny, accueille 78 résidents semi-autonomes ou dépendants dans un cadre chaleureux et sécurisé. Notre établissement est desservi par le réseau TCL et une gare SNCF.

Nous recrutons actuellement un chef de cuisine dans le cadre d'un CDI. 

• Vous aurez en charge de : préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.


• Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.


• Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.


• Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.


• Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

• La réception et le stockage des marchandises


• La préparation de recettes adaptées au public de la résidence


• La maîtrise de l'hygiène alimentaire


• La réalisation d'un service à l'assiette et un au plat


• L'entretien de la batterie de cuisine et l'ensemble des couverts pour le service


• L'organisation des repas évènementiels : anniversaires , barbecue, repas de fêtes et repas à thème

Profil rigoureux
Fédérateur
Connaissance des normes HACCP
Aimant le contact avec les personnes âgées
Souhaitant s'investir dans une dynamique de projet